Miele di Agrumi Torchiato
E' un miele estratto mediante la pressatura dei favi con il metodo della torchiatura.
La metodologia d'estrazione classica del miele prevede la centrifugazione; è infatti per mezzo della centrifuga che il miele viene solitamente estratto dai favi. Solo per ottenere questo miele, Torchiato, utilizziamo invece un altro
metodo di estrazione...la torchiatura!
Pertanto, la purissima cera d'opercolo e le porzioni di favo vengono collocati in un apposito torchio in inox e spremuti a lungo fino al totale rilascio di miele.
Poi raccogliamo quindi manualmente il miele e senza filtrarlo lo lasciamo colare all'interno di un apposito maturatore inox dove, in base ai suoi naturali tempi, rilascerà spontaneamente la cera in eccesso spingendola in superficie. Solo alla fine del processo di maturazione, lento e naturale, il miele può essere messo nei vasi.
Otteniamo quindi un miele più ricco di pollini e cera, in cui si preservano ovviamente anche tutte le proprietà nutrizionali, organolettiche e benefiche di ogni varietà di miele.
Ciò che ne deriva è un MIELE TORCHIATO:
100% INTEGRALE
100% NATURALE
100% GREZZO
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Il Miele di Agrumi è tra i più famosi ed apprezzati mieli italiani. Si ricava dal nettare raccolto dai fiori estremamente profumati delle piante del genere Citrus, quali arancio, clementine e mandarini che iniziano a fiorire già da Aprile.
Periodo e Zona di Produzione: Aprile – Puglia
Usi a tavola: il sapore dolce gradito a tutti i palati, lo rende versatile nell'utilizzo sia su pietanze salate che nella pasticceria. Si consiglia il consumo in abbinamento ai formaggi anche freschi, sia come dolcificante di tè e tisane.