Miele di Coriandolo Torchiato
 
Dalla volontà di offrirvi dei mieli totalmente integrali, abbiamo creato un'intera linea...  i Torchiati! Mieli estratti mediante la pressatura dei favi con l'antico metodo della torchiatura.
 
Produzione limitata, derivata da una lavorazione manuale e lenta.
Prodotti ricercati, per chi vuole apprezzare la naturalezza di un miele crudo, più ricco di cera, che gli conferisce un sapore straordinario.
 
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L'Italia, ricca di biodiversità, ha il primato mondiale per numero di varieta di mieli monoflorali ed il Miele di Coriandolo rientra tra quelli considerati rari.
Questa speciale varietà viene prodotta dalle api attraverso i fiori di questa pianta, il Coriandrum sativum, la stessa da cui si ricava anche la spezia molto utilizzata in cucina. Tuttavia non è da confondere il sapore caratteristico dei semi e delle parti vegetali, poichè infatti il miele, che ha importanti proprietà conosciute fin dall'antichità, ha un sapore molto diverso ed apprezzato in pasticceria per la preparazione di torroni grazie al suo gradevole odore.
 
Periodo e Zona di Produzione: Maggio/Giugno - Abruzzo/Molise
 
Usi a tavola: è un ottimo miele da tavola, da abbinare anche su formaggi stagionati. Dolcificante ideale per tè ed infusi, viene spesso utilizzato nella preparazione di torroni.